pour 4 pers: -2 fruits de la passion
- 1/2 mangue
- 15 cl de lait de coco
- 20 cl de crème liquide
- 40 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- 2 feuilles de gélatine
- 1 cuil à café de graines de sésame

* mettez les feuilles de gélatine à tremper 10 min dans un bol d'eau froide
* pelez la mangue,coupez la chair en petits dés et répartissez les dans 4 verres
*versez le lait de coco et la crème liquide dans une casserole,ajoutez le sucre
*fendez la gousse de vanille en deux,grattez l'intérieur avec la pointe du couteau pour
récupérer les graines,ajoutez les au lait avec la gousse grattée
*mettez à chauffer, aux premiers signes de frémissements, sortez du feu,ajoutez les
feuilles de gélatine essorées et mélangez
* laissez infuser la gousse 5 min puis retirez la
*versez le liquide dans les 4 verres,laissez refroidir avant de mettre au réfrigérateur
* coupez les fruits de la passion en deux et récupérez l'intérieur à la cuillère,versez dans une petite
passoire au dessus d'un bol, pressez pour récupérer le plus possible de jus et réservez les
graines
* au moment de servir,versez le coulis de passion sur les panna cotta,ajoutez les graines de
sésame et de fruit de la passion

source p'titchef.com

pas mal cette recette,je vais reviendre pour la noter...j'ai plus le temps

pas de soucis ma kalouh