Le Palais des Gourmandises
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 soupe à la papaye

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Lilou
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MessageSujet: soupe à la papaye   Sam 16 Oct - 15:18

1kg de faisselle
-1 oignon blanc
-1 gousse d'ail
1cà soupe de gimgembre frais
-2 papayes
-75cl de bouillon de volaille
-20cl de lait de coco

24havant:vider la faisselle dans une passoire enveloppée de gaze et mettre au frigo
elle va devenir plus ferme et diminuer de moitié
prélevez des petites cuillères,roulez les en boules

chauffer 1 c à soupe d'huile dans une casserole,faire revenir l'oignon émincé et la gousse d'ail hachée et 1 cà soupe de gingembre frais rapé
ajouter les 2 papayes pelées et épépinées(garder qq dés pour la déco)
laisser étuver 1 mn et ajouter le bouillon de volaille
assaisonner,porter à ébullition et faites mijoter 20 mn et mixer
verser le lait de coco et réchauffer à feu doux

verser la soupe dans les bols,garnir des dés de papayes et des boulettes de faisselles
server.................

signée kalouh

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soupe à la papaye

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