170g de farine+
4 cuil. à soupe
2 oeufs
sel
40 cl de biere
700g de courgettes
2 litres d'huile de friture
quelques brins de coriandre fraiche finement hachés

1)dans une jatte,mélangez 170g de farine avec les jaunes d'oeufs,2 pinces de sel,puis ajoutez progressivement la bière,en veillant à ne pas faire de grumeaux.reservez cette pâte à frire à couvert.

2)Lavez et séchez les courgettes.Coupez les en tranches d'environ 1cm d'épaisseur.Salez les,puis passez les de tous les cotes dans le reste de la farine.Faites chauffez l'huile de friture à 160°c dans le wok.

3)dans une jatte,fouettez les blancs en neige pas trop ferme.Incorporez les délicatement à la ,pate.Plongez les tranches de courgettes dans la pate à frire,en les retournant à la fourchette pour bien les enrober.

4)plongez les dans lhuile chaude par petites quantites les retournez souvent puis les laisser 5 minutes et servir chaud avec un peu de coriandre
source manue59