Ingrédients:
25 cl de crème entière liquide
2 jaune d'oeufs
3 cuillères à café de pesto
tomates confites
parmesan rapé
Préparation:
coupez les tomates en tout petits dès
mettre les jaunes dans un saladier avec le pesto et fouettez
ajoutez le crème liquide
à l'aide d'une louche remplissez vos ramequins
puis disposez de tout petits dès de tomates confites au préalablement essuyées sur du papier sopalin pour éliminer un maximum d'huile.
préchauffez le four à 150°
mettre un plat dans le four qui accueillera les cassolettes au bain marie ou mettez simplement de l'eau dans votre plaque du four
une fois que le four a atteint la température enfournez pour 30 minutes à 150°.
au terme de la cuisson, sortez vos ramequins et mettez les dans votre évier avec de l'eau bien fraiche.
au bout de 30 minutes sortez vos crèmes de l'évier et mettez les au frigo durant 1 heure minimum.
au bout d'une heure parsemez de parmesan rapé et passer quelques minutes sous le grill.
servez ces crêmes brulées froides à l'apéritif ou en entrée.
recette "P'tit chef"
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Jeu 6 Déc - 13:55 par 
Apéritifs
Sujet: crèmes brûlées pesto-tomates