Le Palais des Gourmandises
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ou le coin d es recettes afin d'y apporter vos petits secrets culinaires ou d'y prendre les notres

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Le Palais des Gourmandises

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 saint-jacques gratinées à la mandarine

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didine
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MessageSujet: saint-jacques gratinées à la mandarine   Mar 19 Oct - 17:23

pour 4 personnes:

- 12 noix st-jacques
- 40 g de beurre
- 2 cuil à soupe de graines de sésame
- 3 mandarines
- 3 cuil à soupe de crème fraîche liquide
- 6 brins de ciboulette
- sel poivre


* faites fondre le beurre,ajoutez les graines de sésame et déposez les noix st-jacques
dans la poêle
* coupez les mandarine en deux et versez le jus sur les noix st-jacques
* faites cuire deux à trois minutes de chaque côté,selon l'épaisseur des noix
* ciselée la ciboulette dessus,salez et poivrez légèrement
* ajoutez la crème fraîche et mélangez 1 minute avant la fin de cuisson
* laissez réduire la crème en sauce épaisse et servez
* à déguster avec un riz basmati ou une fondue de poireaux

Recette de Lilou



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saint-jacques gratinées à la mandarine

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