Lilou
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 |  Sujet: brochettes de boeuf au comté et polenta crémeuse  Ven 17 Juin - 15:38 | |
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- 250 g de Carpaccio de Boeuf Prétranché
- 250 g de Comté
- 5 cuillères à soupe de Sauce Soja
- 2,5 cuillères à café de Miel
- 315 g de Polenta
- 250 g de Comté râpé
- 30 cl de Lait
- 4,5 cuillères à café d'Huile
- 1 cuillère à café de Sel
Attention aux temps de préparation / cuisson qui n'ont pas été recalculés. La recette était initialement prévue pour 4 personnes Préparation de la recette Préparez les brochettes
- Coupez
le fromage en bâtonnets de 1,5 cm de largeur et 8 cm de longueur puis
enroulez les de tranches de carpaccio et enfilez sur des pics à
brochette en bois.
Badigeonnez les du mélange miel et sauce soja puis faites les cuire 2 à 3 min dans une poêle, à feu vif.Préparez la polenta
- Portez à ébullition 1 litre d’eau avec le lait et le sel puis versez la polenta en
pluie tout en remuant.
- Laissez cuire 5 min à feu doux sans cesser de remuer.
- Hors du feu, ajoutez le fromage râpé et mélangez.
- Servez les brochettes accompagnées de la polenta crémeuse.
- Alternative viande
Les morceaux conseillés sont : le rond de gîte ou le rond de tranche.
 i saveurs |
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didine
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| | Sujet: Re: brochettes de boeuf au comté et polenta crémeuse Sam 18 Juin - 8:46 | |
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