Lilou
Fondatrice
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 |  Sujet: brochettes de gâteau d'omelette  Sam 6 Aoû - 15:58 | |
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- 1 cuillère à soupe d'Aneth
- 10 g de Beurre
- 1 cuillère à soupe de Ciboulette
- 25 cl de Coulis de Tomates
- 1 Echalote
- 200 g d'Escalopes de Volaille
- 1 cuillère à soupe d'Estragon
- 2 cuillères à soupe d'Huile
- 16 Oeufs
- 1 cuillère à soupe de Persil
- Sel
Préparation de la recette
- Dans une poêle, faites fondre le beurre. Faites-y cuire les escalopes de volaille. Laissez-le refroidir puis coupez-les en dés. Salez et poivrez. (Vous pouvez également préparer cette recette avec des restes de poulet froid).
- Epluchez et ciselez l'échalote. Faites-la suer quelques minutes dans la poêle.
- Dans un saladier battez les oeufs en omelette. Salez et poivrez. Répartissez-les de façon égale dans un deux autres saladier.
- Dans le premier saladier, versez les
morceaux de volaille, dans le second le coulis de tomate et dans le
troisième les herbes ainsi que l'échalote.
- Faites cuire séparément les 3 préparations en omelette dans un peu d'huile.
- Superposez-les chaudes. Vous pouvez
soit les manger ainsi comme un gâteau avec une salade verte ou une fois
refroidies coupées en dés en les maintenant par des petites piques en bois.
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