ngrédients pour 12 muffins :
- 220 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 2 pincées de sel
- 2 oeufs
- 80 g de beurre
- 1 yaourt nature
- 2 cuil. à soupe de lait
- Un talon de jambon de 200 g
- 80 g d’olives vertes égouttées et dénoyautées
- 1 cuil. à soupe de moutarde
- 1 cuil. à café de romarin
- 1 cuil. à café d'origan

Préparation:
Préparation 5 min | Cuisson 20 min
Préchauffez le four à 210 °C (th. 7 ). Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique et le sel.
Faites fondre le beurre dans une petite casserole. Dans un deuxième saladier, battez les oeufs en omelette, ajoutez le beurre fondu.
Incorporez le yaourt et le lait. Mélangez bien l’ensemble jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Ajoutez la moutarde, les herbes. Remuez. Coupez le jambon en petits cubes et les olives dénoyautées en rondelles. Ajoutez le jambon et les olives dans le saladier. Mélangez.
Ajoutez le mélange farine-levure à la préparation. Remuez très grossièrement à la cuillère. Il doit rester des grumeaux dans la pâte.
Remplissez aux 3/4 des moules, préalablement beurrés et enfournez 20 minutes. Laissez tiédir avant de démouler.

se sert en vérrine!!
source cuisine de a à z via didine94