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 |  Sujet: TARTE À L'ITALIENNE  Sam 21 Sep - 14:51 | |
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- Coût de la recette : Abordable
- Temps de préparation : 20 min
- Temps de cuisson : 30 min
Ingrédients pour 4 personnesPour la pâte,
• 250 g de farine
• 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
• sel
Pour la garniture
• 250 g de ricotta
• 3 gros œufs
• 1 citron non traité
• 60 g de parmesan râpé
• 1 cuil. à café de Maïzena
• poivreEtapes de préparation1 Préparez pâte. Mélangez la farine avec 1 pincée de sel, l'huile et 5 cuil. à soupe d'eau froide. Formez une boule. Laissez reposer 30 min au frais.
2 Préchauffez le four th. 6/7 (200°C). Etalez la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson. Déposez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond à la fourchette et recouvrez d'une feuille de papier cuisson et de billes de lestage (ou de légumes secs). Enfournez 10 min.
3 Ecrasez la ricotta à la fourchette. Incorporez les œufs l'un après l'autre, la Maïzena, le parmesan râpé, le zeste râpé du citron et un filet de son jus. Poivrez. Versez dans le fond de tarte précuit. Remettez au four th. 6 (180°C) pendant 20 min.
4 Laissez tiédir, démoulez et attendez que la tarte soit complètement froide pour la servir ou la transporter dans une boîte de taille adaptée tapissée de papier cuisson ou sulfurisé.
cuisine actuelle de Aglaé Blin-Gayet |
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Lilou
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| | Sujet: Re: TARTE À L'ITALIENNE Sam 21 Sep - 17:18 | |
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MERCI MA BELLE ORCHIDEE miammmmmm