1 kg de sardines fraîches
3 gousses d'ail
2 feuilles de laurier
1l d'huile d'olive
2 c à c de gros sel de Guérande
2 c à c de poivre en grains


Dégager les arêtes, laver les sardines et les éponger.
Napper
d'huile d'olive le fond d'une terrine. Disposer au fond trois couches
de filets de sardine serrés. Poser une feuille de laurier, peu de gros
sel, un peu de poivre en grain, couvrir d'huile et recommencer jusqu'en
haut sans déborder. Ranger les au réfrigérateur. Patienter jusqu'au
lendemain.


par cocci




mettons de la couleur dans nos assiettes, un zeste d'amour aussi