la recette du crumble de saumon aux amandes.
Préparation :
Emiettez 400 g de poisson, ajoutez 2 cuillerées à soupe de crème fraiche et du jus de citron. Ajoutez une cuillère à soupe de coriandre ciselée, du sel et du poivre et réservez cette préparation au frais. Passez à la préparation des « miettes » : mélangez 4 cuillères à soupe de farine, 4 cuillères à soupe de poudre d'amande et un oeuf à l'aide d'une fourchette. Salez et poivrez. Préparez le plat à gratin : mettez une couche de poisson émietté dans un plat à gratin huilé, puis recouvrez du crumble aux amandes. Rajoutez quelques amandes effilées pour la décoration.
Cuisson :
Passez au four pendant 20 minutes, thermostat 7. Rajoutez quelques amandes effilées pour la décoration
source p'titchef.com