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Préparation : 15 min ; Cuisson : 10 min
Ingrédients pour une vingtaine de roulés :

• 1 pâte feuilletée
  
• 1/2 fromage de chèvre Petit Billy
  
• 1/8 de botte de ciboulette (j'ai mis 1/2 botte)
  
• 1/8 de botte de coriandre (je n'en ai pas mis)
  
• 2 cuillerées à soupe d'huile de noisette (j'ai oublié !)
  
• 1 poivre long (poivre noir en poudre pour moi)
  
• 1 pincée de sumac (1/4 de zeste de citron)
  

Préparation :
Si vous ne connaissez pas le Petit Billy voilà à quoi il ressemble.


Ecrasez
le poivre long (si vous en avez trouvé), hachez la ciboulette et la
coriandre (j'ai coupé très finement la ciboulette avec des ciseaux).
Râpez ou mixez le zeste de citron.




Mélangez le chèvre et les herbes. Ajoutez le poivre et le sumac (ou le zeste de citron).




Versez une première cuillerée d'huile et si nécessaire une deuxième.
La préparation ne doit pas être trop épaisse mais surtout pas liquide.
Etalez la pâte feuilletée et tartinez la préparation sur toute la surface.


Roulez le plus fin possible.


Entourez le rouleau dans un papier film et mettez au frigo pendant 30 min pour faciliter la découpe.


Préchauffez le four à 200°.
Découpez
la pâte en rondelles de 5 mm environ, posez chaque rondelle (j'ai fait 3
par 3) entre deux morceaux de papier film et aplatissez.






Déposez les rondelles sur un plat tapissé de papier sulfurisé.
Enfournez pour 10 min environ.


Dégustez tiède.




par cocci

coucou val comment vas tu ?? c'est très bon et tu peux décliner de façons différentes