pour 6 pers: -4 avocats bien mûrs
-1 oignon nouveau
-10 brins de coriandre
- 1/2 citron vert
-20 cl de crème extra légère
-20 g de beurre
-2 grosses tomates
-18 queues de langoustines
-1 gousse d'ail
-1 cuil à café de paprika
- sel,poivre


*extrayez la chair des avocats et placez la dans un bol
*coupez l'oignon en petits morceaux
*hachez 5 brins de coriandre,pressez le 1/2 citron vert et ajoutez le tout dans le bol
*versez la crème extra légère,mixez le mélange pendant 3 min,puis salez, poivrez
*répartissez la crème d'avocat ainsi obtenue dans les verrines
*évidez les tomates,coupez les en lamelles et disposez les sur la crème d'avocat,réservez au frais
*hachez la gousse d'ail
*dans une poêle, faites dorer les queues de langoustines avec le beurre et l'ail haché
*placez 3 queues de langoustines dans chaque verrine,saupoudrez de paprika et décorez
avec les brins de coriandre
*servez aussitôt
recette de lilou