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 capuccino de betteraves

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Lilou
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MessageSujet: capuccino de betteraves   capuccino de betteraves I_icon_minitimeMer 26 Oct - 14:38
Ingrédients pour 4 personnes



• 2 betteraves cuites
• 30 cl de crème liquide
• 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
• 4 cornichons malossol
• sel, poivre




Etapes de préparation





1 Pelez les betteraves. Mixez-les avec 15 cl de crème, le vinaigre, sel
et poivre pour obtenir une préparation mousseuse. Versez-la dans 4
verrines. Réservez au frais.
2 Découpez les cornichon sen petits dés.
Fouettez la crème très froide restante en chantilly. Salez. Déposez-la
sur le velouté de betterave, garnissez de dés de cornichons et servez
sans attendre.

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MessageSujet: Re: capuccino de betteraves   capuccino de betteraves I_icon_minitimeMer 2 Nov - 8:42
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capuccino de betteraves

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