pour 4 personnes: - 1 douzaine de radis roses

- 4 avocats bien mûrs
- 2 yaourts à la
grecque
- 15 cl de bouillon de légumes

- 10 cl de crème liquide
- le jus de 2
citrons jaunes
- 1/2 bouquets de
ciboulette
- 10 feuilles de menthe
fraîche
- 1 cuil à café de baies roses

- 2 cuil à soupe d'huile d'olive
-
sel, poivre du moulin


* épluchez les avocats,
détaillez les en gros dés et placez les dans un bol mixeur avec

le jus des citrons, la ciboulette et les feuilles de menthe rincées

* mixez, puis ajoutez délicatement les yaourts, le bouillon, la crème
liquide et mixez encore,
afin d'obtenir une soupe
homogène
* si la soupe est trop épaisse, vos pouvez y
ajouter du bouillon jusqu'à obtenir la consistance

voulue
* salez,poivrez, puis versez la soupe dans un
saladier et conservez au frais durant 3 h
* rincez
les radis et détaillez les en fines rondelles
* au
moment de servir, versez la soupe à l'avocat dans des verrines

* mélangez des rondelles de radis à l'huile d'olive et les baies roses,
salez, poivrez
et déposez les sur le dessus de
chaque soupe; dégustez bien froid





cocci




mettons de la couleur dans nos assiettes, un zeste d'amour aussi

rien de tel pour raffraichir avec ces grosses chaleur



de cocci



mettons de la couleur dans nos assiettes, un zeste d'amour aussi