Tarte aux légumes du soleil

Ingrédients
pour Tarte aux légumes du soleil

1 pâte feuilletée
1 grosse courgette
3 tomates
2 boules de mozzarella
de la tapenade
huile d'olive
sel et poivre
Préparation
pour Tarte aux légumes du soleil

Préchauffez le four Th.6 (180°C).

Étalez la pâte dans un plat à tarte, piquez-la, et étalez la tapenade.

Coupez la courgette en fines lamelles ainsi que les tomates et la mozzarella.

Alternez les lamelles sur la pâte, en commençant depuis le bord de la pâte vers le milieu.

Servez avec de la roquette, des tomates séchées coupées en lanières, et des olives noires.

Astuces
pour Tarte aux légumes du soleil

Pour éviter que la tarte regorge d'eau, saupoudrez la pâte de chapelure ou de semoule très fine avant de disposer les légumes.

Recette CuisineAZ

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