cake à la ricotta, tomates séchées et basilic

Ingrédients:

50 gr de tomates séchées à l'huile
1 œuf
10 cl de lait
50 gr de ricotta
30 gr de parmesan râpé
50 gr de farine fluide
1 CS de basilic ciselé
Sel
Poivre de Séchuan

Préparation:

Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer des moules en alu et les chemiser de farine. Réserver.
Battre les œufs en omelette, ajouter le lait et mélanger vivement. Incorporer la ricotta puis la farine et le parmesan.
Terminer par les tomates séchées coupées en morceaux à l'aide d'un ciseau et le basilic.
Poivrer et saler très légèrement.
Remplir les moules et enfourner 15 à 20 min. La lame d'un couteau devra ressortir sèche.

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