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 Oeufs cocotte au foie gras

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zen-muriel
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MessageSujet: Oeufs cocotte au foie gras   Oeufs cocotte au foie gras I_icon_minitimeVen 26 Oct - 14:06
Ingrédients :

  • 1 tranche de foie gras mi-cuit
  • 4 brins de cerfeuil
  • 4 oeufs
  • 2 c. à s. de crème fleurette
  • 1 petite boîte de pelures de truffe
  • sel
  • poivre
  • mouillettes de pain de campagne grillé et beurré
Préparation : 10 mn
Cuisson : 8 mn

  1. Sur le fond de 4 ramequins ou cassolettes à oeuf, disposez un quart de la tranche de foie gras. Donnez un tour de moulin à poivre dans chaque récipient.
  2. Cassez un oeuf dans chaque cassolette. Mélangez la boîte de pelures de truffe avec la crème fleurette et versez-en 1 cuillérée dans chaque récipient.
  3. Sur le dessus de la préparation, disposez 1 brin de cerfeuil. Saupoudrez d'une pincée de sel et d'un peu de poivre.
  4. Faites cuire 8 mn dans un bain-marie d'eau bouillante. Servez avec des mouillettes beurrées.
Extrait du livre Chic et Libre
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MessageSujet: Re: Oeufs cocotte au foie gras   Oeufs cocotte au foie gras I_icon_minitimeLun 5 Nov - 16:24
MERCI
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MessageSujet: Re: Oeufs cocotte au foie gras   Oeufs cocotte au foie gras I_icon_minitimeSam 1 Juin - 20:28
La prochaine fois que je fais du fois gras j'essaye
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MessageSujet: Re: Oeufs cocotte au foie gras   Oeufs cocotte au foie gras I_icon_minitime
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