Cake aux bananes et aux noix

Préparation : 15 min
Cuisson : 1h

6 personnes

* 4 oeufs
* 125 g de sucre
* 125 g de beurre
* 50 cl de lait
* 125 g de farine
* 1 c. à c. de bicarbonate de soude
* 4 bananes
* 1 c. à c. d'essence de vanille
* 3 c. à s. de sirop de canne
* 125 g de noix hachées
* 125 g de raisins secs
* 4 tranches de pain de campagne
* 1/2 c. à c. de sel

1. Préchauffez le four th. 6 (180°C).
2. Dans un grand plat, battez les oeufs et mélangez-y le sucre et le beurre mou.
3. Incorporez le lait, le farine, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
4. Ecrasez les bananes à l'aide d'une fourchette et ajoutez-les à la préparation, ainsi que l'essence de vanille, le sirop de canne, les noix et les raisins secs.
5. Mélangez bien le tout. Beurrez le fond du moule et déposez des lanières de pain, versez la préparation sur le dessus et remuez légèrement.
6. Cuisez au four 1 h environ.
7. Laissez refroidir avant de démouler et servez en tranches.

source zen